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實(shí)驗室凈化工程

合肥無(wú)菌食品廠(chǎng)無(wú)塵車(chē)間裝修設計要求

來(lái)源:wap.0546wq.cn 作者:空氣好凈化
發(fā)布時(shí)間:2024-01-05 14:24:43點(diǎn)擊:

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無(wú)菌食品廠(chǎng)無(wú)塵車(chē)間裝修設計要求如下:

1. 布局與分區:在設計過(guò)程中,應充分考慮產(chǎn)品特性、生產(chǎn)流程、物料管理、設備管理等因素,合理布局,將潔凈區、過(guò)渡區和非潔凈區進(jìn)行劃分,并根據食品的不同特性,考慮采用不同的空氣潔凈度級別,如100級、1000級、10000級等。

2. 空氣潔凈度:空氣潔凈度是設計的重要因素之一,應根據食品加工工藝和產(chǎn)品特性確定合理的空氣凈化級別。通常包括溫度范圍為18℃-25℃、相對濕度為30%-60%等,需要安裝相應的控制設備和系統如空調系統、加濕器、除濕器等。

3. 建筑與裝修:建筑與裝修應符合GMP的要求,地面應采用防塵、易清潔、耐腐蝕的材料,如聚氨酯夾芯板等,墻面、頂棚應采用不產(chǎn)塵、易清潔、耐腐蝕的材料,如不銹鋼、鋁板等。

4. 通風(fēng)與排氣:無(wú)塵車(chē)間通風(fēng)設計應符合GMP標準,換氣量不少于3/小時(shí),氣流方向是從潔凈區流向非潔凈區。自然通風(fēng)的無(wú)塵車(chē)間通風(fēng)面積與車(chē)間面積比應不小于1:16。

5. 給排水設施:無(wú)塵車(chē)間內的給排水設施應符合GMP標準,采用不銹鋼、PVC等材質(zhì),供水系統應采用衛生級別較高的管道,排水系統應采用排污能力強、易清潔的排水管道,避免出現廢水、廢水回流等問(wèn)題。

6. 監控與記錄:無(wú)塵車(chē)間應安裝攝像頭、監控系統等設備,實(shí)時(shí)監控生產(chǎn)過(guò)程,確保產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí),應建立完善的監控記錄制度,對生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行記錄和分析,為生產(chǎn)過(guò)程的優(yōu)化提供依據。7.人員與物料:人員進(jìn)入無(wú)塵車(chē)間需要穿戴凈化服、鞋帽、手套等凈化裝備,這些裝備能夠有效地保護工作人員的身體健康,同時(shí)也能夠有效地防止污染物對食品質(zhì)量產(chǎn)生的影響。對于進(jìn)入無(wú)塵車(chē)間的物料,需要進(jìn)行嚴格的清潔和消毒,以保證物料的清潔度和衛生性,避免物料對食品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。

8.安全與消防:無(wú)塵車(chē)間是一個(gè)高風(fēng)險的工作場(chǎng)所,必須符合消防的相關(guān)要求。必須要建立起完善的安全管理制度,包括人員安全培訓、安全巡查、緊急預案等,以保證無(wú)塵車(chē)間的安全生產(chǎn)。

9.衛生管理:無(wú)塵車(chē)間是食品生產(chǎn)的重要場(chǎng)所,必須建立起完善的衛生管理制度。必須要進(jìn)行衛生清潔、消毒、環(huán)境衛生監測等工作,以保證食品的衛生安全。

10.其他要求:無(wú)塵車(chē)間的設計還需要考慮設備管理、能源管理、環(huán)境監測等因素,以提高生產(chǎn)效率,減少能源消耗,保障環(huán)境質(zhì)量。